Dindon Entier Frais

Dinde entière fraîche Sahal Halal

Faites de chaque occasion une occasion spéciale avec un dindon frais Saha Halal tendre et juteux. Préparé selon les méthodes halal traditionnelles, le dindon entier Saha Halal est idéal pour un grand nombre de personnes ou une réunion intime.

PRÉPARATION

  1. Préchauffer le four à 325°F/165°C.
  2. Sortir le dindon frais de son sac.
  3. Enlever le cou qui se trouve dans la cavité corporelle et les abats qui se trouvent dans la cavité du cou.
  4. Égoutter le jus des cavités et l'éponger avec un essuie-tout.
  5. Placer le dindon, poitrine vers le haut, sur une grille dans une rôtissoire peu profonde (3" de profondeur).
  6. Si votre dindon est muni d'un attache-cuisse allant au four et pouvant être utilisé dans l'alimentation, n'essayez pas de l'enlever
  7. Farcir les cavités du cou et du corps avec de la farce, si désiré. Remarque : prévoir 3/4 de tasse de farce par livre. Remettre les pattes en position repliée sous le rabat de peau.
  8. Badigeonner la peau avec de l'huile végétale pour bien faire dorer l'extérieur du dindon. Ne pas couvrir ni ajouter d'eau.
  9. Placer le dindon sur la grille centrale du four préchauffé.
  10. Couvrir d'une feuille d'aluminium si la peau devient trop foncée.
  11. Lorsque la peau est légèrement dorée, c'est-à-dire aux deux tiers de la cuisson, recouvrir sans serrer et le haut des pilons d’une feuille d’aluminium légère pour éviter la surcuisson.
  12. Cuire jusqu'à ce que le thermomètre à viande indique 180°F / 82°C dans la cuisse et 165°F / 74°C au centre de la farce.
  13. Une fois la cuisson terminée, laisser reposer le dindon pendant 15 minutes avant de le découper.
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